Таиланд — настоящий рай для любителей фруктов. Здесь их едят на завтрак, добавляют в салаты, делают из них десерты, соки, мороженое и даже используют в косметике. Ароматные, сочные, яркие — тайские фрукты не похожи ни на что из того, что вы пробовали дома. Даже самый привычный ананас здесь кажется другим: слаще, нежнее, почти без кислоты. Если вы впервые в стране, легко растеряться перед лотками с неизвестными плодами. Этот гид поможет вам не пройти мимо самых вкусных и характерных фруктов Таиланда.
1. Манго
Манго — безусловный король тайских фруктов. В сезон (март–июнь) его продают повсюду: свежим, в смузи, в салатах и, конечно, с липким рисом — знаменитый десерт манго стики райс. Спелое тайское манго — сладкое, ароматное, с нежной мякотью, почти без волокон. Выбирайте плоды упругие, без тёмных пятен и с лёгким фруктовым ароматом у плодоножки.
2. Мангостин
Если манго — король, то мангостин — королева. Этот фиолетовый плод размером с мандарин скрывает внутри белоснежные дольки с нежнейшим вкусом: сладким, с едва уловимой кислинкой и цветочным оттенком. Сезон — с апреля по август. Обратите внимание: чем больше «лепестков» у основания кожуры, тем больше долек внутри. В Таиланде мангостин считают «охлаждающим» фруктом и часто едят после дуриана, чтобы уравновесить его «огненную» природу.
3. Рамбутан
Рамбутан буквально означает «волосатый» — и это правда: красный (или жёлтый) плод покрыт мягкими «щетинками». Внутри — прозрачная, сочная мякоть, похожая на виноград, но с нотками клубники и лайма. Сезон — май–август. Есть его просто: надрежьте кожуру ногтем и выдавите мякоть. Главное — не ешьте косточку!
4. Ананас
Тайский ананас — это не тот, что в супермаркете. Он невероятно сладкий, сочный и почти не кислит. Часто его продают уже очищенным и нарезанным на палочки — идеальный перекус в жару. Также из него делают свежевыжатый сок или жарят на гриле с мёдом. Совет: выбирайте плоды с зелёной, упругой ботвой — это признак свежести.
5. Папайя
Папайя в Таиланде — универсальный продукт. Зелёную (неспелую) используют в знаменитом салате Сом Там — остром, кислом, хрустящем. Спелая папайя — оранжевая, мягкая, сладкая, с ароматом дыни и моркови. Она богата ферментом папаином, который улучшает пищеварение. Попробуйте её в смузи или просто с ложечки — как десерт.
6. Дуриан
Дуриан — самый обсуждаемый фрукт Таиланда. Его запах настолько резкий, что его запрещают везти в отелях, такси и общественном транспорте. Но вкус… Многие называют его «сливочным сыром с карамелью» или «ванильным мороженым с луком» — всё зависит от восприятия. Сезон — май–август. Если вы впервые, начните с дурианового мороженого или чипсов: так проще привыкнуть. А настоящие ценители едят его свежим — и возвращаются за добавкой.
7. Драгонфрут (питахайя)
Яркий, как тропический закат: розовая кожура с зелёными «лепестками» и белая (или красная) мякоть с чёрными косточками. Вкус деликатный — напоминает смесь киви и груши. Часто подают охлаждённым или в смузи. Питахайя богата клетчаткой и антиоксидантами, а ещё — отлично освежает в жару.
8. Маракуйя
Хотя маракуйя родом из Южной Америки, в Таиланде она прижилась отлично. Здесь её добавляют в соки, йогурты, десерты и даже соусы к мясу. Вкус — ярко-кислый, ароматный, с тропическими нотками. Выбирайте тёмно-фиолетовые, слегка сморщенные плоды: они самые спелые и ароматные.
9. Личи
Личи — сезонный деликатес, доступный всего пару месяцев: с мая по июнь. Эти маленькие плоды продаются гроздьями, как виноград. Под красной шершавой кожурой — прозрачная, сочная мякоть с цветочным ароматом и нежным вкусом. Ешьте сразу: личи быстро теряет свежесть и заветривается.
10. Кокос
Кокос — символ тропиков и неотъемлемая часть тайской жизни. Молодой кокос (зелёный) — источник освежающей кокосовой воды и мягкого желе внутри. Зрелый (коричневый) — основа кокосового молока, десертов и масел. На каждом углу вы найдёте лоток с кокосами, уже с отверстием и соломинкой. Пейте воду, а потом попросите продавца срезать мякоть — это вкусно и полезно.
11. Карамбола (звездчатый фрукт)
Карамбола — фрукт-сюрприз: при нарезке поперёк получается идеальная звёздочка. Вкус — кисло-сладкий, освежающий, напоминает яблоко с лаймом. Её добавляют в салаты, украшают коктейли и едят просто так. Выбирайте жёлтые, упругие плоды — зелёные слишком кислые, а коричневые — перезрелые.
Заключение
Фрукты — одна из главных причин влюбиться в Таиланд. Они здесь не просто еда, а часть культуры, ритуалов и повседневной радости. Не бойтесь пробовать незнакомые плоды: даже если что-то покажется странным, это будет незабываемый опыт. Лучшее место для знакомства — утренний рынок: там самый свежий урожай и самые низкие цены.
Составьте свой «фруктовый маршрут», пробуйте по одному новому фрукту в день — и вы увезёте из Таиланда не только фото, но и вкус настоящих тропиков.
Подписывайся на турагентство Анекс в Telegram
Горящие туры • Выгодные цены • Проверенные направления
Сканируй QR-код и первым узнавай о скидках и акциях
